酒井宏树2009年正式进入柏太阳神一线队。同年6月18日，他和队友武富孝介前往巴西短期留学半年。

　　俱乐部

　　2010年5月5日，酒井宏树在J2联赛第11轮柏太阳神主场对阵甲府风林时首次在职业联赛中出场。10月31日，酒井宏树在J2联赛第32轮对阵水户蜀葵的比赛中打进职业生涯的首个联赛进球。当赛季柏太阳神成功升级。2011赛季，酒井宏树开始占据球队的主力位置，他获得27次出场机会，帮助柏太阳神在升班的第一个赛季就神奇地夺得日本顶级联赛冠军。2012年6月，德甲球队汉诺威96宣布签下酒井宏树，合同将到2016年才结束。2016年7月1日，与汉诺威的合同结束后，酒井宏树自由转会到法甲球队马赛。

　　2016-17赛季，酒井宏树代表马赛足球俱乐部在法国足球甲级联赛中出场35次，助攻2次；在法国杯中出场3次，助攻1次；在法国联赛杯中出场2次。

　　2017年9月26日，酒井宏树入选足球数据网站“whoscored”公布的法甲第7轮最佳阵容。9月29日，酒井宏树与马赛足球俱乐部签下了一份为期一年，在2021年到期的新合同。

　　2021年7月1日，酒井宏树重返日本，加盟J1联赛浦和红钻足球俱乐部。

　　国家队

　　2012年酒井宏树入选了日本国家队，与内田笃人在右边后卫的位置展开竞争。在2012年5月23日日本队与阿塞拜疆队的友谊赛中，酒井首次代表日本队出场，2013年11月19日，在与比利时的热身赛中，贡献一记助攻，2014年，虽然入选日本世界杯大名单，但只是在替补席上观看了三场比赛，未有出场纪录，此后他一直是国家队的常客，2015年，为国家队出场6次，2016年8次，2017年9次，2018年，入选日本国家队世界杯23人大名单。